丁香婷
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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。